素食营养谱

豆类、花生、小米、萝卜、大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子等

麸皮、地衣、蘑菇、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、豆类、花生油等

四、硒：

口蘑也叫白蘑菇

紫薯，又名紫甘薯、紫番薯、黑薯

大豆、花生、芦笋、荠菜、胡萝卜、大白菜、小麦、玉米、小米、南瓜、红薯干

芝麻、麦芽

黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿、黄花

无花果

五、维生素B12：

蘑菇、香菇、木耳等

紫菜及海藻类等

豆酱、酱豆腐、豆豉、醪糟等

当归、明日叶、康复力等中草药